Классификация оборудования для общепита

Современная жизнь немыслима без ресторанов и кафе, их наличие можно отнести к благу цивилизации. К тому же это очень удобно, ведь люди сегодня слишком заняты, и не у всех есть возможность готовить и питаться дома. Ни одно подобное заведение не будет полноценно функционировать без оборудования для общепита http://www.tehcomplect.ru/. Сегодня рынок различных устройств и приборов достаточно обширен. Далее будет приведена их основная классификация.

Оборудование для обработки

В эту группу стоит отнести устройства, которые механизируют ручной труд, делают заготовки для приготовления основных блюд. Сюда относятся мясорубки, овощерезки, измельчители, блендеры и так далее. Сегодня подобные приборы выпускаются различными брендами, предназначены как для малых, так и для больших объемов. Соответственно, данный выбор зависит от характера заведения.

Тепловое оборудование

Без этой категории невозможно приготовить практически ни одно блюдо. Даже некоторые ингредиенты салатов требуют варки. В эту группы входят жарочные шкафы, духовки, пароконвектоматы, грили, СВЧ-печи и многое другое. Данные устройства могут работать от разных источников, но чаще всего встречаются электрические приборы.

Вспомогательное оборудование

В данную группу входят установки, которые напрямую не влияют на процесс приготовления, но ни одно заведение не будет без них полноценно функционировать. Сюда относятся прилавки, витрины, раздаточное оборудование. Также в эту группу можно отнести холодильное оборудование, морозильные камеры, которые не участвуют в процессе приготовления, но позволяют длительное время сохранять продукты и готовые блюда. Таким образом, оборудование общепита достаточно разнообразно и многолико.

comments powered by HyperComments